「京都食肉市場 特選牛」に選ばれました！！

京都食肉市場において、月齢 ２８ か月以上の黒毛和種で霜降りの最上位 B.M.S.No.12に格付けされさらに歩留基準値 ７８.0 以上で、瑕疵のない枝肉のうち、京都食肉市場株式会社が「特選牛」にふさわしいと認めたものを「京都食肉市場 特選牛」に認定するそうです。
なかなか出ない名誉ある認定だとおもいます。