黒毛和牛一筋
うしの中山では1950年の創業から変わらない伝統技法、飼養管理を継承しながら、新たな畜産の可能性にチャレンジしていきます。 ”牛の能力を最大限に引き出す” これがわが社の使命 そのためには、牛と向き合い、 感謝を忘れないことが重要です。 毎朝一頭一頭に『おはよう』の声をかけることに始まり、牛たちが安心して過ごせるような心配り、環境づくりに日々励んでいます。 食されて美味であることを追求した結果、数多くの高い評価をいただいています。
うしの中山について受賞歴
サマーミートフェア福岡 2023 和牛の部 最優秀賞
第64回鹿児島県肉牛枝肉共進会(京都会場)グランドチャンピオン、最優秀賞2席、優良賞トリプル受賞
鹿児島黒牛宣伝販売会(京都会場) 最優秀賞
お客様からの評価
料亭花井
いろいろな牛肉を探す中、中山黒牛を知り使わせて頂くことになりましたが、大事に育てられた牛の上質な旨味に感動しました。 当店ではさらに少し手をかけ旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げたステーキなどお客様にも好評です。
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