うしの中山ロゴ
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黒毛和牛一筋

うしの中山では1950年の創業から変わらない伝統技法、飼養管理を継承しながら、新たな畜産の可能性にチャレンジしていきます。 ”牛の能力を最大限に引き出す” これがわが社の使命 そのためには、牛と向き合い、 感謝を忘れないことが重要です。 毎朝一頭一頭に『おはよう』の声をかけることに始まり、牛たちが安心して過ごせるような心配り、環境づくりに日々励んでいます。 食されて美味であることを追求した結果、数多くの高い評価をいただいています。

うしの中山について

牛飼い

中山高司

「命をいただいて成り立っている。命に感謝することがまずは第一。」約4,800頭を抱える現在でも、1頭1頭に対し、 もし人だったら、もし自分だったらと考え、エサや設備、堆肥、全体への心配り、 そして改善を欠かすことはありません。 その日々の積み重ねが生み出した弊社代表の牛飼い技術が、このうしの中山には、ありとあらゆる部分に宿っています。

歴史・沿革

受賞歴

2020年第16回全日本枝肉コンクール優秀賞&最優秀賞 2020年第44回系統和牛枝肉共励会ブランドチャンピオン農林水産大臣賞金賞 2020年京都食肉市場特選牛

2020 福岡食肉開場記念 ミートフェア優秀賞

2019 第60回 鹿児島牛肉枝肉共進会 最優秀賞

2019 第15回 全日本枝肉コンクール 最優秀賞

受賞歴一覧

お客様からの評価

料亭花井

いろいろな牛肉を探す中、中山牛を知り使わせて頂くことになりましたが、大事に育てられた牛の上質な旨味に感動しました。  当店ではさらに少し手をかけ旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げたステーキなどお客様にも好評です。

取り扱い店舗

直営店

CHUZAN

志布志店「CHUZAN」

モダン焼肉 中山亭 鹿屋店

鹿屋店「モダン焼肉 中山亭」

炙り屋 中山亭 鹿児島店

鹿児島店「炙り屋 中山亭」

直営店一覧

お知らせ

お知らせ一覧