今回はこっそり
中山亭の裏側を
少しだけお見せしようと思います。
上の大きなお肉の塊は
「サーロイン」
よく聞く部位かもしれませんが
牛の背中あたりのお肉になります。
ご覧の通り、
綺麗なピンクに細かいサシが入っています！
美味しそう！！
この大きな塊を捌いて、
さらに細かく分け、
筋や膜を取り除き、
きれいに切って、
みなさんのよく見る姿になるわけです。
美しいでしょう！
中山亭で食べられますよ！
牛を購入すると、
こんな風に部位ごとにまとまって送られてきます。
上のお肉たちは全部
牛のモモのあたりのお肉。
でかい。
嘘みたいな見た目をしていますが、
ちゃんとお肉です。
今回登場したお肉たちは
もちろんすべてうしの中山産！
日々、美味しいお肉を作るため
今日も農場は頑張っております！
以上！中山亭の裏側の紹介でした！
また抜けなくなっちゃった
